БУРГЕР КИНГ

Бургер кинг меню,купоны бургер кинг,бургер кинг цены

В наше время, большинство людей заказывает роллы в доставках, либо едят их в японских ресторанах. Мало кто делает роллы сам. Ясно одно. Японская кухня вообще, и роллы в частности, приобрели бешеную популярность в нашей стране. Даже несмотря на то, что в последнее время, позиции японской кухни пошатнули бургеры и хачапури, роллы все еще уверенно стоят на ногах. Говорят, что у нас они популярнее даже, чем на родине! Не берусь утверждать это со 100% уверенностью, да это, собственно, и не требуется. Лучше, просто рассказать о них.

Кручу-верчу… и запекаю

Роллы относятся к традиционной японской кухне и являют по себе одну из разновидностей суши. Отличительной чертой роллов является их форма. Начинка заворачивается в лист нори (высушенные, спрессованные и мелко измельченные водоросли), на предварительно выложенную подушку из вареного риса. Сворачивается ролл с помощью бамбукового коврика, именуемого циновкой. После, скрученный ролл разрезают на 6, либо 8 кусочков, реже на 12. Также, встречаются роллы, скрученные несколько иным образом. В данном случае, нори с начинкой находятся внутри, а оставшаяся часть начинки, вместе с рисом – снаружи.

Но, не стоит думать, что роллы ограничиваются только двумя вышеуказанными видами. На сегодняшний день, выделяют еще несколько категорий. Например, запеченные роллы. Как видно из названия, они запекаются в духовом шкафу при очень высокой температуре, и, являются более привлекательными в плане безопасности, особенно для людей, не употребляющих сырую рыбу. Также, стоит отметить темпурные роллы. Как и запеченные роллы, они подвергаются термической обработке. Главное их отличие в том, что они «жарятся» в кипящем масле, во фритюре.

Немножко Америки

Вообще, роллы, в нашей стране, прочно ассоциируются с двумя популярными видами. И как не странно, эти виды имеют названия штатов государства, скажем так, «слегка расходящегося с нами во взглядах». Вы уже, наверное, догадались – это «Филадельфия» и «Калифорния». Оговорюсь сразу, эти «наши» роллы не имеют ничего общего с традиционной японской кухней и у себя на родине никогда не бывали. Это изобретение исключительно наших шеф-поваров. Думаю, описывать внешний вид, и перечислять ингредиенты этих двух видов роллов смысла нет. Они всем и так хорошо знакомы.

Шаурма, да не та

Есть в стране восходящего солнца еще один вид роллов, который просто нельзя обойти вниманием. Имя ему – Темаки. И он, может быть к нам даже ближе, чем придуманные нами два «американских» собрата. Темаки представляет собой такой же ролл, только чуть больше по размеру. Все тот же лист нори, примерно те же ингредиенты. Отличие состоит в том, что данный ролл представляет собой трубочку, свернутую конусообразной формой. Начинка в Темаки может быть разнообразной, но главное условие остается прежним – обязательное наличие риса. Внешне, напоминает любимую многими шаурму. Поэтому, Темаки, как мне кажется, нам даже ближе и роднее.

И это только начало…

SONY DSC

Указанные и описанные виды роллов ни в коем случае не являются исчерпывающим перечнем. На самом деле, их больше. Они разнообразны, не похожи друг на друга, и все, как один, необычайно вкусны. В этой статье перечислены лишь основные виды этого традиционного японского блюда. Ну а напоследок, желаю вам всегда познавать что-то новое. И не обязательно в мире гастрономических изысков. До новых встреч, друзья!

5 (100%) 1 vote

Оставить комментарий

Ваш Email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *